Inessa

Jag har av någon konstig anledning eller bara konstigt humör/inställning till detta årets slut inte riktigt orkat engagera mig i julpyssel, pyntning och annat som är så mysigt med jul. Min ljusslinga som i princip traditionsenligt brukar vila på gardinstången och lysa upp mörka kvällar ligger fortfarande kvar i lådan, jag har köpt två burkar med pepparkakor istället för att göra egna från deg till färdiga kakor. Min stackars lilla gran jag odlade i två år kolade efter flytten (mer än ett år sen) så nu har jag inte ens ett litet träd att pynta. Det är ju helt sjukt! Det värsta är, som sagt, att jag inte bryr mig. Den där julkänslan, logiskt nog, infinner sig inte heller. Jag nöjer mig helt sonika med att ha det vitt och kallt utanför och så är det bra med det.

En sak kunde jag dock inte motstå (eller skita i, som med allt annat) och det är lussebullar på surdeg som Sebastien på Petite France, en mycket duktig bagare i Stockholm, gjorde en liten film om. Instruktionsvideo kan man kalla det, för det är rätt lätt att göra degen efter beskrivningen. Surdegsgrund hade jag redan ståendes i kylen (kommer att baka ett bröd imorgon med) och resten av ingredienserna fanns hemma också, så jag körde igång! Det blev ganska kladdigt på bordet och jag hällde på mer och mer mjöl, hoppas det inte påverkar så mycket bara. I slutet glömde jag bort att ställa degen att vila i en halvtimma, så jag har tydligen bamsebullar att vänta imorgon, då de formade katterna ska stå och jäsa i ugnen över natten. Lovar att ta bild imorgon! Har tyvärr märkt att jag inte heller är så bra på att ta några bilder längre. Jag ska bli bättre på det! Kommer med resultaten imorgon!